İl Müdürlüğümüzün eğitim programları kapsamında "Ev Tipi Sofralık Zeytin İşleme" kursu Müdürlüğümüz tarafından başlatılmıştır. Bu program kapsamında Akyar, Dervişiye, Çona, Çardak ve Merkez Mahallelerden başvuru yapan toplam 46 kursiyer Müdürlüğümüz ve Yahya Mazlum Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü işbirliği ile 41 gün süreli eğitim alacaklardır.
İl Müdürlüğümüzün eğitim programı kapsamında uygulamaya başlanan kurs çalışması teorik ve uygulamalı olmak üzere başlamıştır.
Programımızın amacı il ve ilçelerimizde üretmek ve tarımda para kazanmak isteyen kadınlarımız için bir fırsat olması yönünde çalışmalar başlatılmasıdır. Eğitimin her aşamasında teknik personelimizin denetiminde yürütülen programda Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi ve Ev Ekonomistlerinden oluşan 4 kişilik bir ekip ile Kişisel Hijyen, Gıda Muhafaza İlkeleri, İşlemede Temizlik ve Dezenfeksiyon, Zeytin Temizleme, Sofralık Yeşil Zeytin Çeşitleri, Kırma ve Çizme Uygulamaları, Zeytinde Acılık Giderme, Sele Zeytini ve Tenekede Zeytin Yapımı konularında uygulamalı eğitimler verilmektedir.
Vatandaşlarımızın büyük ilgi gösterdiği çalışmalarda üreticilerimiz bir yandan bilgilerini tazelerken bir yandan da daha sağlıklı ve pratik şekilde zeytin işlemeyi öğrenmektedirler. Zeytin ve zeytinden elde edilen ürünlerin giderek değer kazandığı ilimizde, bu kursların uygulanmasıyla zeytincilik konusunda topyekün bir eğitim seferberliği başlatılmıştır.